Βρήκαμε το μανάβικο που ψωνίζουν οι σεφ και οι foodies.

Αυτό το μανάβικο μου είχε γίνει έμμονη ιδέα. Μα είναι δυνατόν στο κέντρο της Αθήνας να υπάρχει ένα μανάβικο, που έχει τα πάντα (φρούτα, λαχανικά και τρελό ιδιοκτήτη) και να το βλέπω σε όλα τα insta stories από τους foodies που ακολουθώ; Πρώτος και καλύτερος ο Ευριπίδης Αποστολίδης, μετρ στην Σπονδή και ακολουθεί μεγάλη λίστα. Για να είναι το νέο στέκι όλων αυτών τότε πρέπει να περάσω ωποσδήποτε, σκέφτηκα! 'Ολοι αυτοί που είναι τόσο σχολαστικοί με την πρώτη ύλη σίγουρα ξέρουν κάτι περισσότερο, οπότε έπρεπε να το δω με τα μάτια μου. Τι στο καλό δίπλα μου είναι. 'Εψαξα λοιπόν και το βρήκα στο στενό της Ιφικράτους στο νούμερο 2. 

Στην παραμονή μου εκεί έμαθα πολλά πράγματα, έτσι και αλλιώς με τα λαχανικά και λοιπά ζαρζαβατικά δεν το έχω και πολύ. Ο ιδιοκτήτης ο Στέλιος (μεγάλη μορφή) είναι ένας χίπστερ μανάβης, που τον λατρεύει όλη η γειτονιά. Τα τελευταία 5 χρόνια, ο Στέλιος ξεκίνησε να τρέχει το μανάβικο (κληρονομιά του πεθερού του) όταν αυτός και η γυναίκα του έμειναν άνεργοι. Δυσκολεύτηκε φοβερά στην αρχή αλλά είναι αγόρι που δεν μασάει και τώρα στα 38 του είναι πιό ο ευτυχής άνθρωπος στον κόσμο..των μανάβηδων! Δεν θα γύριζε σε δουλειά γραφείου ούτε με όλα τα μάνγκο του κόσμου και κάθε πρωί το ταξίδι του στην λαχαναγορά είναι λούνα πάρκ. Μαζεύει καθημερινά τα καλύτερα υλικά και διαθέτει σχεδόν ότι μπορείς να φανταστείς. Από καρπούζια baby μέσα στον χειμώνα μέχρι διακοσμητικές κολοκύθες. Ε δεν τρώγονται όλα παιδιά! Ποιά είναι η μεγαλύτερη τάση στους πάγκους αλήθεια; "Μετά τις καρύδες του Survivor, που κυριολεκτικά ξεπούλησαν, τώρα η λαχανίδα", φίλοι αναγνώστες ξεχυθείτε για kale φέτος. Για να συγκεντρώσουμε όμως όλες τις τάσεις σας λέμε πως λαχανίδα, λωτός και cranberries θα φορεθούν πολύ στα πιάτα μας φέτος. Σας προειδοποίησα έγκαιρα! Παρά το bulling, που τρώει στην λαχαναγορά (αδίστακτοι bullies οι μανάβηδες) για τα προιόντα που αγοράζει και άλλα τόσα που ζητάει, δεν το βάζει κάτω. Έχει σκοπό να προχωρήσει ακόμα παρακάτω, διαβάζει συνεχώς και μαγειρεύει μανιακά, έτσι και αλλιώς με όλους τους πελάτες ανταλλάσει συμβουλές και συνταγές. Όση ώρα ήμουν εκεί, πέρασαν 2 σεφ και εγώ με την ευκαιρία έμαθα πόσα αδικημένα είναι τα portobello μανιτάρια έναντι των λευκών Πολωνικών και πως διαλέγουμε το σωστό αβοκάντο. Τα προιόντα που διαλέγει είναι κυρίως ελληνικά και εισάγει μόνο ότι χρειάζεται όπως το μάνγκο. "Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει σνομπισμός στο ελληνικό φρούτο, τα σταφύλια φράουλα για παράδειγμα είναι ότι πρέπει για πλατώ τυριών και εδώ τα έχουμε για πέταμα." . Με την ντομάτα, που λατρεύω τι γίνεται ρε σύ Στέλιο; Πως θα την ξεχωρίζω; 

Ναι, ναι, ναι κάναμε τεστ! Πήραμε μία Ναυπλίου και μία Κρήτης, ύστερα τις κόψαμε στη μέση και η "σωστή" είναι αυτή που το λευκό της κοτσάνι δεν είναι μεγάλο στο εσωτερικό της. Στην δοκιμή η Κρητικιά κέρδισε την γεύση μου αν και ήταν πιό άγουρη ήταν σίγουρα πιό νόστιμη. "Τι είναι της εποχής για να προτιμήσω;" τον ρώτησα και προσγείωθηκε δίπλα μου με μία σακούλα γεμάτη κολοκύθες, σέλινα, χόρτα, ενκόρ μανιτάρια και αρακάς (τον οποιόν έφαγα πριν πάω σπίτι ωμό). Γείτονες και degustation αγοραστές μπορείτε να παραγγείλετε ότι γουστάρετε από εκεί και υπάρχει και delivery μόνο για την γειτονιά! Όσοι ειδικά αρχίζετε δίαιτα και βρίσκεστε στην περιοχή θα εκπλαγείτε ευχάριστα. Το μποστάνι δεν είναι delicatessen, ούτε κυριλέ είναι ένα γνήσιο συνοικιακό μανάβικο που τα προιόντα του είναι φρέσκα και νόστιμα. Θέλετε κάτι παραπάνω;