Το είπε η Nigella προχτές στο τρίτο επεισόδιο του At my table και συμφωνώ μαζί της απολύτως, πως τα πάντα είναι νοστιμότερα ανάμεσα σε δυο φέτες ψωμί. Όπως η λατρεμένη domestic goddess έτσι και εγώ, αγαπώ ιδιαίτερα τα sandwiches. Είναι η τέλεια ιδέα για lunch – συχνά και για dinner- και αν αποφασίσεις να ξεφύγεις από τους συνηθισμένους συνδυασμούς και να σκεφτείς κάπως πιο δημιουργικά, μπορείς να δημιουργήσεις αληθινά έπη. Όπως ας πούμε αυτό εδώ που είναι από τα πιο αγαπημένα μου, και που πραγματικά, όταν το δοκιμάσετε είμαι σίγουρη πως θα το λατρέψετε. Και βέβαια, μην περιοριστείτε στα προφανή. Πειραματιστείτε με τι υπάρχει στην κουζίνα σας, και δείτε πόσο εύκολα τελικά μπορείς να απογειώσεις ακόμα και τα πιο ταπεινά ή παράξενα υλικά, συνδυάζοντάς γεύσεις, υφές και χρώματα. Προς το παρόν όμως, ας επικεντρωθούμε εδώ. 
Ψητό sandwich με σύκα, brie και mozzarella.
Υλικά (για ένα sandwich)
- 2 χοντρά κομμένες φέτες ζυμωτό ψωμί
- 2 ξερά σύκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά του γλυκού τυρί Philadelphia
- 2-3 φέτες τυρί Brie
- 2-3 φέτες φρέσκια Mozzarella
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας ψύχα καρυδιού σπασμένη στο χέρι
- flakes αλατιού
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε την τοστιέρα σε μέτρια θερμοκρασία. Απλώνουμε στην μια φέτα του ψωμιού το Philadelphia, και τοποθετούμε από πάνω τα σύκα και το τριμμένο καρύδι. Συνεχίζουμε με το brie, την Mozzarella, το μέλι, τα flakes αλατιού και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Καπακώνουμε με την δεύτερη φέτα και ψήνουμε το sandwich μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια του και να λιώσουν καλά τα τυριά. Trust me, θα το τρώτε και θα βογγάτε από απόλαυση όπως η Σάλλυ όταν γνώρισε τον Χάρυ.
