My dear Blondies
Ο ανάδρομος εξακολουθεί να με ταλαιπωρεί με τα απόνερα του όμως δεν θα σας κρύψω πως νοιώθω πιο αισιόδοξη και το κυριότερο πιο δραστήρια, οπότε άρχισα αργά αλλά σταθερά να ξαναμπαίνω πίσω στους κανονικούς μου ρυθμούς.
Έτσι, μοιράζομαι μαζί σας την συνταγή για το rice bowl με μοσχάρι και αυγό που σας χρωστάω τόσον καιρό, και σύντομα θα σας δώσω άλλη μια με χοιρινό αυτή την φορά, αφού όμως πρώτα την δοκιμάσω για να βεβαιωθώ πως είναι όσο νόστιμη πρέπει.
Θέλω όμως να σας εξομολογηθώ πριν συνεχίσω πως τα rice bowls όσο κι αν δείχνουν απλά είναι μπελαλίδικα στην πραγματικότητα, γιατί έχουν αρκετή προετοιμασία. Είναι όμως τόσο νόστιμα, τόσο ελαφρά και ταυτόχρονα τόσο χορταστικά, που προσωπικά μια φορά στις δέκα μέρες τα έχω πια στο πρόγραμμα. Και τα αγόρια μου τα λατρεύουν όσο κι εγώ. Μετά ρίχνω όλα τα σκεύη στο πλυντήριο των πιάτων και η κουζίνα μου μοιάζει σαν να μην έγινε ποτέ τίποτα, τι θα κάναμε άλλωστε χωρίς την τεχνολογία να μας ξελασπώνει όταν χρειάζεται?
Υλικά για 4 άτομα
- 2 κουταλιές της σούπα σησαμέλαιο
- 1 φλιτζάνι bean sprouts ( αν δεν τα βρείτε δεν πειράζει, παραλείψτε τα )
- 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες σαν σπίρτα
- 1 αγγούρι κομμένο σε φέτες σαν μισοφέγγαρα
- 150 γρ αρακά
- Chili sauce για το σερβίρισμα
- 4 αυγά
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 φλιτζάνια ρύζι (προσωπικά αγαπώ το basmati αλλά βάλτε ότι σας αρέσει)
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 500 γρ μοσχαριίσιο κρέας κομμένο σε λωρίδες
- 2 κουταλιές της σούπας soya πράσινη (light)
Εκτέλεση
Μαρινάρουμε το κρέας στην σόγια, το σησαμέλαιο και σκόρδο για περίπου μισή ώρα
Ταυτόχρονα βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες, όπως και τα καρότα με τον αρακά μέχρι να βράσουν αλλά όχι να λιώνουν.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε την μια κουταλιά ηλιέλαιο και την αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρέας σουρωμένο από την μαρινάδα και το τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί, περίπου 5-7 λεπτά ανάλογα με το πάχος του. Το βάζουμε στην άκρη και το διατηρούμε ζεστό.
Σκουπίζουμε το τηγάνι, ρίχνουμε την τελευταία κουταλιά ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα αυγά.
Σερβίρουμε σε τέσσερα μπολ, ρύζι, λαχανικά, κρέας, αυγό και όση chili sauce θέλουμε. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε μανιτάρια, καλαμπόκι ή ότι άλλο λαχανικό μας αρέσει.
Είμαι σίγουρη πως το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει, και σκεφτείτε πως όλη η ποσότητα περιέχει μόνο 4 κουταλιές λάδι συνολικά, και τις θερμίδες από την sauce.
Καλή σας όρεξη και φιλιά!
