Μπορεί η δίαιτα να συνεχίζεται κανονικά, αλλά μια στο τόσο νοιώθω την ανάγκη για μια αμαρτωλή λιχουδιά.
Επίσης, ακολουθώντας μια βιτσιόζικη στην πραγματικότητα διάθεση, όταν πεινάω χαζεύω συνταγές ή εκπομπές μαγειρικής, μην με ρωτήσετε γιατί, κάπως η εικόνα αντικαθιστά στο υποσυνείδητο μου την τροφή που μου λείπει.
Anyway, πριν λίγες μέρες ανακάλυψα αυτή την συνταγή για ένα τηγανητό ρύζι με δυτικές επιρροές, που έχει γεύση chilly cheeseburger, και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Βγήκε απολύτως delicious οπότε μοιράζομαι μαζί σας την συνταγή, και αν αποφασίσετε να το φτιάξετε, περιμένω εντυπώσεις.
Υλικά (για 2 άτομα)
- 250 gr κιμά μοσχαρίσιο
- Λάδι για το τηγάνι
- ½ ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια ρύζι βρασμένο, καλύτερα από την προηγούμενη μέρα.
- ½ φλιτζάνι πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (ή την μισή δόση αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά)
- 1 φλιτζάνι μαρούλι κομμένο σε λωρίδες
- ½ ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
- Αλάτι και πιπέρι
- ½ φλιτζάνι mozzarella τριμμένη ( ή ότι άλλο τυρί σας αρέσει)
- 2 αυγά
- Κόλιανδρο για το γαρνίρισμα.
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τον κιμά πιέζοντας τον καλά με μια σπάτουλα έτσι ώστε να γίνει crispy. Γυρίζουμε, και ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο και από την άλλη. Όταν είναι έτοιμος, με την σπάτουλα και μέσα στο τηγάνι τον σπάμε σε μικρότερα κομμάτια.
Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε για δύο λεπτά. Αν το τηγάνι έχει στεγνώσει προσθέτουμε λίγο λάδι, και στην συνέχεια, ρίχνουμε από πάνω το ρύζι. Δυναμώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε καλά, και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε κάθε τόσο προσέχοντας να μην κολλήσει το φαγητό, μέχρι το ρύζι να γίνει crispy.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, το μαρούλι, την ντομάτα και το τυρί, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να είναι όλα τα υλικά ομοιόμορφα διανεμημένα. Αλατοπιπερώνουμε και δοκιμάζουμε.
Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα αυγά. Μοιράζουμε το ρύζι σε δύο πιάτα, βάζουμε ένα αυγό πάνω στο καθένα, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και σερβίρουμε όσο είναι ζεστά. Ταιριάζει τέλεια με παγωμένη μπύρα.
Credits: I’m a food blog.
