Μπορεί να κάνω δίαιτα, και μπορεί να έχω χάσει ήδη τα πέντε κιλά που πήρα απο το τέλος Ιουλίου, όμως αυτό δεν σημαίνει πως κατά περιόδους δεν λιγουρεύομαι νοστιμιές. Τις οποίες φυσικά προσπαθώ και περιορίζω στις απολύτως απαραίτητες, αλλά παρόλα αυτά, μια στο τόσο το ρίχνω στο σορολόπ. Και σορολόπ για μένα σημαίνει πολύ συγκεκριμένα πράγματα. Ψωμί ή ζύμη, τυρί - ιδανικά λιωμένο- και τηγάνι.Ε, αυτή η συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα πιάνει τα δύο απο τα τρία, και το 100% της νοστιμιάς. Και γίνεται και μέσα μισή ωρίτσα...
Camembert ψητό μέσα σε φύλλο
Υλικά
- 1 ολόκληρο Camembert
- 375 γρ φύλλο κρούστας
- 1 αυτό χτυπημένο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μια μικρή πράσινη σαλάτα και φρέσκια μπαγέτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα ή 220 στις αντιστάσεις πάνω κάτω.
Κόβουμε τα φύλλα της ζύμης σε δύο κύκλους λίγο μεγαλύτερους από το μέγεθος του Camembert. Το τοποθετούμε στο κέντρο του ενός κύκλου ζύμης και με ένα πινέλο, αλείφουμε την ζύμη που περισσεύει με χτυπημένο αυγό. Σκεπάζουμε το τυρί με τον δεύτερο κύκλο ζύμης, πιέζουμε την ζύμη για να κλείσει καλά γύρω γύρω με τα δάχτυλα μας ή με ένα πιρούνι για να δημιουργήσουμε και σχέδιο, και αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό. Αφήνουμε το Camembert στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Στην συνέχεια, με ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι, χαράζουμε την επιφάνεια της ζύμης σε ότι σχέδιο θέλουμε. Το τοποθετούμε σε ένα ρηχό ταψί καλυμμένο με αντικλολλητικό χαρτί και το ψήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει τραγανή και χρυσαφένια. Το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα, και το σερβίρουμε έτσι όπως είναι ζεστό με μπόλικο φρεσοτριμμένο πιπέρι. Το συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και φρέσκια μπαγκέτα
