Ξεκινάω τις συνταγές για το Halloween με μια σημείωση. Όχι δεν είχαμε Halloween και στο χωριό μας αυτό όμως δεν μας εμποδίζει κατά κανέναν τρόπο να κρατάμε ζωντανό το παιδάκι εντός μας και να εναρμονιζόμαστε στο πνεύμα κάθε γιορτής.
That been said, όσοι έχετε κανονικά παιδάκια, πλην του εαυτού σας εννοώ, πιστεύω πως θα βρείτε πολύ χρήσιμες τις συνταγές για την συγκεκριμένη γιορτή, είτε για πάρτι, είτε για κεράσματα σε συμμαθητές και δασκάλους. Οι υπόλοιποι δοκιμάστε την για την πλάκα, πέρα που είναι πανεύκολη, είναι και πεντανόστιμη.
Η συνταγή είναι για τέσσερα μήλα, οπότε ανάλογα με το project, πολλαπλασιάζετε. Επίσης τρεις μικρές αλλά σημαντικές διευκρινήσεις. Πρώτον εγώ χρησιμοποίησα μήλα Granny Smith που είναι και της εποχής, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι μήλα θέλετε.
Δεύτερον, έφτιαξα την καραμέλα με τον εύκολο τρόπο. Χρησιμοποιώντας δηλαδή ένα πακέτο καραμέλες βουτύρου (ή γάλακτος) από αυτές τις μαλακές που κολλάνε στα δόντια. Βρήκα στον Θανόπουλο Werther’s Original αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιες άλλες θέλετε. Φυσικά μπορείτε να φτιάξετε και κανονική καραμέλα με νερό, ζάχαρη και βούτυρο αλλά εγώ βαριόμουν και βιαζόμουν, και το αποτέλεσμα όπως θα διαπιστώστε, είναι το ίδιο.
Τρίτον χρησιμοποιήστε σε μερικά από τα μήλα toppings. Εγώ αυτή την φορά πήρα ότι βρήκα στα ντουλάπια της κουζίνας. M&Ms, pecans που τα έσπασα με το γουδί, σπασμένα Oreo cookies, και flakes αλατιού. Αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη.
Υλικά
- 4 μήλα
- 4 ξυλάκια για παγωτό ή για γλειφιτζούρια, θα τα βρείτε στα Jumbo
- 1 σακούλα μαλακές καραμέλες βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού vanilla extract
- Διάφορα toppings.
Εκτέλεση.
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Χώνουμε τα ξυλάκια στα μήλα μέχρι περίπου την μέση. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό βουτάμε το κάθε μήλο για ένα δευτερόλεπτο, αυτό βοηθάει στο να φύγουν τα «βερνίκια» με τα οποία είναι περασμένα έτσι ώστε να κολλήσει η καραμέλα καλά.
Στεγνώνουμε τα μήλα πάρα πολύ καλά με πετσέτα και μετά απορροφητικό χαρτί, δεν πρέπει να μείνει καθόλου υγρασία για να μην χαλάσει η καραμέλα.
Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με τις καραμέλες ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να λιώσουν καλά και να έχουμε ένα ομοιογενές, πηχτό μείγμα. Μόλις η καραμέλα είναι έτοιμη, αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το vanilla extract και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τα toppings σε διαφορετικά μπολ. Γέρνουμε ελαφρά το κατσαρολάκι με το ένα μας χέρι έτσι ώστε να έχουμε περισσότερη καραμέλα από την μια πλευρά και βουτάμε το μήλο στριφογυρίζοντας το ελαφρά έτσι ώστε να καλυφθεί με καραμέλα το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας τους γύρω γύρω και ότι περισσεύει να ξαναχυθεί μέσα στο κατσαρολάκι.
Στην συνέχεια το περνάμε από το μπολ με το topping της επιλογής μας, πιέζοντας το ελαφρά με το χέρι μας έτσι ώστε να κολλήσει καλά πάνω στην καραμέλα.
Τοποθετούμε το μήλο όρθιο με το ξυλάκι προς τα πάνω στο ταψί και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα.
Τοποθετούμε το ταψί με τα μήλα στο ψυγείο για μισή ώρα έτσι ώστε να σταθεροποιηθεί η καραμέλα. Τα βγάζουμε ένα τέταρτο πριν τα σερβίρουμε.
Αν δεν πρόκειται να τα σερβίρουμε αμέσως, τα βγάζουμε από το ψυγείο, τα τυλίγουμε με σελοφάν ή με wrap και τα κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε, αλλά όχι παραπάνω από μια δυο μέρες.
