Στο οινοποιείο Λύκος για την Ευρωπαική μέρα Οινοτουρισμού! - Blond (con)fusion

Στο οινοποιείο Λύκος για την Ευρωπαική μέρα Οινοτουρισμού!

November 23rd, 2017 Blond about Town, Homepage Posts No Comment yet
Share

Αρχικά για να μην κάνω τον έξυπνο, θα σας πω πως αγνοούσα την ύπαρξη της  Ευρωπαικής μέρας Οινοτουρισμού! Αλλά με καρδιακή φίλη τη Γιοβάννα Λύκου δεν μπορείς να αγνοείς αυτές τις μέρες έτσι απλά. Την Κυριακή 12 Νοεμβρίου λοιπόν ξεκίνησε η μικρή μας εκδρομή από την Αθήνα πρός την Εύβοια και συγκεκριμένα, το πανέμορφο οινοποιείο Λύκος! Σε μόλις 2 ώρες ήμασταν εκεί και απολαμβάναμε τον πρώτο καφέ της ημέρας στο υπαίθριο σαλόνι από παλέτες, που υπάρχει έξω ακριβώς από το οινοποείο. Λόγω της ημέρας, ο χώρος έσφιζε από ζωή. Οικογένειες, επαγγελματίες, προμηθευτές, οινολόγοι και επίδοξοι αγοραστές διάλεξαν την συγκεκριμένη μέρα για να κάνουν την ξενάγηση τους, τις δοκιμές τους και κυρίως να συμμετάσχουν στο σεμινάριο, για το οποίο ήρθαμε και εμείς.

 

Τα ποτήρια παρατεταγμένα σε σειρά, τα κρασιά στον πάγο, μολύβι και χαρτί για γευσιγνωστικές σημειώσεις και όλοι έπερναν την θέση τους μέσα στο κελάρι, που για την συγκεκριμένη μέρα έγινε η τάξη μας. Το σεμινάριο ξεκίνησε σε μία κατάμεστη αίθουσα με την οινολόγο Γιοβάννα Λύκου και τον Νίκο Χασάπη της εταιρίας oinoline, να μας εξηγούν γιατί το κάθε ποτήρι συνοδεύει ξεχωριστά το κάθε κρασί. Στην αρχή ήμουν επιφυλακτικός με το θέμα. “Λες να έχουν δίκιο;”, “Μπορεί ένα ποτήρι να κάνει όντως την διαφορά;”. Μπορεί τελικά! Οι εισηγητές μας το απέδειξαν περίτρανα. Ανοίχτηκαν 3 διαφορετικά είδη κρασιών και τα δοκιμάσαμε και στα 3 ποτήρια κρασιού, για να δούμε τις διαφορές στη γεύση, την ματιά, την όσφρηση και τη γεύση από μόνοι μας. Μία Μαλαγουζιά, ένα Chardonnay και ένα ερυθρό παλαιωμένο μετά με έπεισαν πως χρειάζομαι ένα καλό σετ ποτήρια.

Με αυτήν ακριβώς την σειρά και δοκιμάζοντας πάντα και στα 3 ποτήρια, αναρωτηθήκαμε ποιό είναι εκείνο το ποτήρι, που θα κάνει το κρασί μας να “ανθίσει” μέσα στο στόμα μας. Η δοκιμή ήταν απίθανη και πολύ ζωηρή, καθώς ήταν διαδραστική και όλα γινόντουσαν εκείνη τη στιγμή. Μετά από την πρώτη δοκιμή και τις οδηγίες, όντως καταλάβαινες την αξία του καλού κρασιού και πως διαφαίνεται και εξελίσσεται μέσα στο σωστό ποτήρι. ‘Αλλωστε αν πίνετε κρασί και σας αρέσει να το απολαμβάνετε, ας το κάνετε τουλάχιστον στο μέγιστο και αφήστε το κρασί να σας δείξει τι μπορεί να κάνει για εσάς.  Εντυπωσιάστηκα πραγματικά! ‘Υστερα απολαύσαμε και νόστιμα τυριά από το Bliss Point και το pairing έγινε ακόμα καλύτερο.

Το φαγητό δεν σταμάτησε εδώ, ο σεφ και “τρουφοσυλλέκτης”  Χρήστος Πλεσιώτης, που βρήκε την δεύτερη μεγαλύτερη τρούφα στον κόσμο, μας μαγείρεψε live! Σε ένα τεράστιο τηγάνι τα νιόκι, η γκοργκοντζόλα, η παρμεζάνα και φυσικά η τρούφα, ανακατέυτηκαν γλυκά και εμείς ήμασταν οι τυχεροί, που τα απολαύσαμε ζεστά και πεντανόστιμα.

Σειρά είχαν τα κελάρια και μία ξενάγηση εκεί… που γίνοντα τα θαύματα! Το οινοποιείο είναι ανοιχτό και τα Σαββατοκύριακα και πραγματικά σας την συστήνω αυτήν την mini εκδρομή. Οι άνθρωποι εδώ είναι ζεστοί, φιλόξενοι και πραγματικά αγαπούν πολύ αυτό που κάνουν. Τα κρασιά είναι φανταστικά και θα σας ξετραλάνουν τόσο πολύ, που σίγουρα θα πάρετε για το σπίτι, αν δεν το έχετε ήδη στην πιό κοντινή σας κάβα…το μόνο που χρειάζεται είναι μία δοκιμή στο κατάλληλο ποτήρι!

Ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου την Γιοβάννα Λύκου, το οινοποιείο Λύκος και την Νανά Λύκου, που με καλοδέχτηκε! Cheers!

Tags: , , , , , ,

No comments yet. You should be kind and add one!

Leave a Reply

Your email address will not be published.This is a required field!

You may use these HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>